Une salade délicieuse et rafraichissante, idéal en ce début de printemps !
Ingrédients :
- 1 fenouil
- 1 pamplemousse rose
- 1 avocat
- herbes fraiches (tiges de ciboulette ou pousses d'oignon)
- une dizaine de graines de cumin
- huile d'olive, sel
Préparation :
émincez finement le fenouil avec une mandoline.
Au dessus d'un bol, épluchez le pamplemousse, séparez les quartiers et enlevez délicatement la fine peau de chaque quartier. Conservez le jus pour faire la sauce.
Coupez la chair de l'avocat en tranche ou en dès d'environ 1 cm de coté.
Coupez les tiges de ciboulette ou d'oignon.
Mettez le tout dans un saladier et mélangez délicatement.
Dans un bol, mélangez le jus de pamplemousse avec un peu d'huile d'olive et du sel si nécessaire, puis versez dans le saladier.
